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Spaghetti en Salsa Blanca con Esparrago

Botanas - Guarnición
Tiempo de Elaboración: 40 min.
Rinde para 6 personas.

3 paquetes de Spaghetti (200gr)
2 frascos de Espárragos (580gr) 2 Verdes (580) 1(800gr)
1 lt de leche.
.5 de cebolla mediana.
70 gr. de Mantequilla
70 gr. de Harina
Pimienta y Sal

-El spaghetti lo cocemos en agua hirviendo con un cuarto de cebolla, sal y aceite.
-La salsa la hacemos primero poniendo a fundir la mantequilla y agregamos el harina para que hagamos nuestra salsa espesa.
-El harina junto con la mantequilla se le da una cocidita para que no sepa a harina cruda.
-Una vez hecho esto en otro sartén sazonamos la cebolla restante en cuadritos con un poco de aceite de olivo, agregamos el harina con mantequilla y la leche.
-Movemos constantemente nuestra salsa para que no se hagan grumos hasta que hierva, bajamos el fuego para que se espese nuestra salsa.
-Mezclamos la salsa con lo espárragos en cubos salteados en mantequilla.
-Por ultimo mezclamos la salsa con nuestro spaghetti.


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